在家做饭或提高心脏病风险

据英国《每日邮报》报导，美国芝加哥拉什大学一项研究找到，人们在家打算食物的时间就越宽，他们的健康状况就越差。这一结论政治宣传了自己动手吃饭比独自用餐更加身体健康的传统观点。据研究人员说明称之为，造成这一结果的原因还包括，在家吃饭时讨厌敲很多的盐、等不身体健康的材料，或者盐油糖等调料用于过多。

另外，因为实在自己花上了这么多时间和精力去打算食物，所以必需要不吃得更加多的心态也有影响。而做菜的过程中不时试吃，也有可能造成体重增加。拉什大学的研究人员分析了2755名年龄正处于40岁、50岁、60岁阶段的中年妇女，数据还包括受试者平时吃饭的时间、身体检查报告中关于新陈代谢的结果等，时间跨度长达14年。新陈代谢综合征是指人体的、脂肪、碳水化合物等物质再次发生代谢紊乱的病理状态，在5项提升和的风险因素中有3项以上微克。

其取决于指标还包括、低和。研究结果公开发表在《防治医学》杂志上，结论表明，花越多时间来烹调和处置食物的女性，就越更容易患上新陈代谢综合征；同时，如果一个女人开始花上更加多时间烹饪，她的新陈代谢综合征指数不会比普通人升高更加慢。与之忽略的是，随着时间的流逝，很少做菜的女性再次发生身体健康问题的几率渐渐上升。

“我们有可能被迫新的检视现有公共卫生政策，它们使家常菜沦为企图提高身体健康的基石。”研究员布拉德·阿贝汉斯博士（BradAppelhans）认为，在过去三、四十年中，人们在家烹调时打算的食物比例增加，而体重增加的患病率却渐渐减少。注意到这一问题后，公共卫生专家开始将在家吃饭作为避免体重增加，增加心脏病和的有效地方式。

“然而，我们的研究却找到，每周花上更加多时间在打算食物上面，实质上不会减少心脏病和糖尿病风险因素再次发生的几率。

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